〒573-0084

大阪府枚方市香里ヶ丘
3-11-1
CONOBA 2F


【クラフト館】
大阪府枚方市香里ヶ丘
4-8-8

Tel / 072-860-1131
Fax / 072-860-1132
受付 / 10:00〜20:30
 * 一部日にちを除く
    日曜休

 


≪会 費≫
会 員 : 8,100円
一 般 : 8,910円 
(お店のサービス料・税込)
≪住 所≫ 大阪市中央区平野町2−6−4
<京阪電車「北浜」駅から徒歩8分>


今、関西の食通達に話題の薪焼き本格スペイン料理のお店を訪問します。シェフの宇田さんは、関西ナンバーワンのスペイン料理店グループ「エルポニエンテ」の炭焼きの名店「カルボン」で13年シェフを務めたという経歴の持ち主。薪と炭のそれぞれの特徴を巧みに使い分け供されるスペイン料理はパワフルかつ味も絶品です。今回は、お肉に加えて宇田シェフの故郷の福島県糸島産の魚介類も加えた「初夏の薪&炭焼き 宇田シェフスペシャルコース」全8品をランチタイムの貸切り営業でゆったりといただきます。

宇田 徹 (ウダ トオル)


1977年 福岡県糸島市出身。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、ホテルプラザ入社。その後数店の飲食店を経て、スペイン料理の名店「エルポニエンテ」に入社し2年後にカルボンのシェフに。13年勤務。またスペイン、リオハにあるAsador alamedaにで研修も積む。2017年9月に北浜にスペイン料理店Asador ROCAをオープン。